kies
lekker vlees
bij bloemen

Het gebruik om bloemen mee te koken of om er mee te garneren met begon al in de Romeinse tijd,
maar ook in het Midden-oosten, China en India is het gebruik nu nog heel gewoon. Eetbare bloemen
waren vroeger heel populair in het (Victoriaanse tijdperk. Tegenwoordig gebruik je bloemen niet
alleen voor de smaak, maar ook voor het uiterlijk.

In de slagerij worden bloemen mestal alleen als decoratief element gebruik. Met name bij de
borrelhapjes of op vleeswarenschotels. Er zijn veel meer eetbare bloemen dan je denkt. Het wil
echter niet zeggen dat iedere bloem lekker is, ondanks het fraaie uiterlijk. Jonge bloemen smaken
over het algemeen het lekkerst. Voordat je zelf met het gebruik vanbloemen begint is het zinvol je
er goed in te verdiepen want niet alle bloemen zijn eetbaar. De bloemen van eetbare kruiden,
zoals bijvoorbeeld bieslook, zijn dat over het algemeen wel. Pas op met bloemen die je uit de vrije
natuur haalt. Je weet meestal niet wat ermee is gebeurd. Laat je dus goed voorlichten.

Op de site Diana's mooie moestuin vind je daarover veel informatie.